۵۰۰,۰۰۰ تومان
توضیحات دوره
در این دوره 10 نوع شیرینی سنتی آموزش داده شده که آموزش ها ترکیبی از روغن نیمه جامد و روغن قنادی است.
می توانید در زیر همین صفحه سرفصل های این دوره را مشاهده کنید
نکات و اطلاعیهها
نیاز به خرید
۲۷ مورد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
محتوای این هایلایت
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
قبل از خرید
قابل مشاهده نمی باشد
گروههای پشتیبانی
کانال آموزشی
گروه رفع اشکال
پس از خرید، گروههای پشتیبانی فعال میشوند
سرفصلهای دوره
۱۳ فصل
1
شیرینی برنجی
۱۷ درس
توضیحات اولیه
مواداولیه
آماده سازی خمیر اولیه
خمیر گیری
زعفرانی کردن خمیر
استراحت دادن خمیر
ورز دادن خمیر
اندازه و وزن خمیر
قالب زدن
تزیین روی خمیر برنجی بعد از قالب زدن
دمای فر و زمان پخت شیرینی
نکته
جدا کردن شیرینی از سینی فر بعد از پخت
قالب زدن خمیر داخل سینی
تهیه آرد برنج خانگی
خمیر برنجی که نزدیک به یک هفته استراحت کرده
قالب زدن خمیر زعفرانی و سفید شیرینی
2
شیرینی برنجی با روغن ذوب شده
۴ درس
توضیح
مواد لازم و طرز تهیه
ویدیوی اول
ویدیوی دوم
3
شیرینی نخودچی
۱۱ درس
مواد لازم
طرز تهیه
نکته
آماده سازی خمیر
ورز دادن و آماده سازی خمیر
نحوه پهن کردن و قطر خمیر
قالب زدن خمیر
تزیین شیرینی
پخت شیرینی
ویدیو
یکدست کردن ارتفاع شیرینی
4
نخودچی با رسپی جدید و روغن نیمه جامد
۷ درس
مواداولیه
ویدیوی اول
ویدیوی دوم
ویدیوی سوم
ویدیوی چهارم
ویدیوی پنجم
ویدیوی ششم
5
شیرینی قندی
۹ درس
مواد اولیه
طرز تهیه
طرز تهیه خمیر شیرینی قندی
نحوه گرد کردن و تزیین خمیر شیرینی قندی
ترک نخوردن شیرینی
نحوه کاکائویی کردن خمیر شیرینی قندی
اتمام تزیین و قرار دادن داخل فر شیرینی قندی
نکته
بعد از پخت شیرینی قندی
6
شیرینی نارگیلی
۷ درس
مواد اولیه
طرز تهیه
طرز تهیه خمیر شیرینی
قالب زدن خمیر شیرینی
نحوه رنگ کردن نارگیل برای تزیین
نحوه تزیین شیرینی بعد از قالب زدن
بعد از پخت و خنک شدن
7
شَیرینی چرخی
۱۴ درس
توضیح اولیه
چرخ گوشت
چرخ گوشت 2
قالب چرخ دستی
قالب دستی
مواد اولیه
طرز تهیه
آماده کردن خمیر شیرینی
رنگ کردن خمیر شیرینی
چرخ کردن خمیر شیرینی
نکته
نحوه چرخ کردن خمیر شیرینی چرخی به صورت طولی
نکته
شیرینی چرخی بعد از پخت
8
شَیرینی نان چای
۷ درس
مواد اولیه
طرز تهیه
آماده کردن خمیر نان چای
قالب زدن نان چای
نحوه ی رومال کردن نان چای
قالب زدن و رومال کردن نان چای
نان چای بعد از پخت
9
شیرینی قیطونی
۸ درس
توضیح اولیه
مواد اولیه
طرز تهیه
نحوه ی بو دادن کنجد جهت تزیین شیرینی قیطونی
آماده کردن خمیر شیرینی قیطونی
تزیین خمیر قیطونی داخل کنجد
تزیین قیطونی بعد از پخت با بریلو
شیرینی قیطونی بعد از پخت و تزیین
10
شیرینی مربایی
۱۸ درس
توضیحات اولیه
مواداولیه
طرز تهیه
خمیرگیری
پهن کردن خمیر شیرینی مربایی
قالب زدن شیرینی مربایی
کاتر میان تهی
مربایی بعد از پخت و خنک شدن
تزیین رویی شیرینی مربایی
تهیه مارمالاد سیب
طرز تهیه مارمالاد سیب (ویدیو)
قرار دادن مارمالاد وسط شیرینی
تزیین شیرینی مربایی با بریلو رنگی
طرز تهیه شیرینی مربایی با طعم کاکائو
نحوه ی قالب زدن شیرینی مربایی با طعم کاکائو
تزیین رویی شیرینی مربایی با طعم کاکائو
قرار دادن کارامل وسط شیرینی مربایی با طعم کاکائو
نکته
11
بهشتی
۱۲ درس
مواد اولیه
طرز تهیه
خمیرگیری شیرینی بهشتی
ماسوره 195
ماسوره D2 - M1
رنگ کردن شیرینی بهشتی با کاکائو و زعفران
ماسوره زدن شیرینی بهشتی
ماسوره زدن شیرینی بهشتی زعفرانی و کاکائوی
دو رنگ کردن شیرینی بهشتی (طریقه ریختن خمیر داخل قیف و پایپ خمیر)
نکته
شیرینی بهشتی بعد از پخت
ویدیو از شیرینی
12
شیرینی پفکی گردویی
۸ درس
مواد اولیه
طرز تهیه
مخلوط کردن مواد اولیه و طریقه ی درست کردن خمیر شیرینی پفکی
پایپ کردن مواد شیرینی پفکی داخل سینی فر
فیلمی کوتاه در مورد حرارت فر
فیلمی کوتاه از شیرینی پفکی بعد از پخت
فیلمی کوتاه از خراب شدن شیرینی پفکی به دلیل حرارت بالای فر
نکته
13
شیرینی کشمشی
۳ درس
مواد لازم
طرز تهیه
ویدیو
محتوای تکمیلی
آرد کردن برنج
حل مشکل نیمه جامد بودن روغن جامد
گرفتن دوغ کره
دماسنج
شربت بار
فایل PDF شیرینی سنتی
این بخش فقط مخصوص نظرات و بازخوردهای شماست. لطفا به هیچ عنوان در این قسمت سوال نپرسید. برای سوالات تخصصی به تب «سوال و جواب» مراجعه کنید.
هنوز نظری ثبت نشده است
اولین نفری باشید که نظر میدهید!
بخش سوال و جواب
این بخش فقط برای دانشجویانی که این دوره را خریداری کردهاند قابل مشاهده است.
